Pastasalade met zwanworstjes

 

Dit is een zeer lekker en simpel gerechtje dat je op minder dan een half uur op je bord hebt. 

Een perfect zomergerecht!

Ingrediënten (2 personen):

- 150 gram spirelli's

- 100 gram prinsessenboontjes

- Bladspinazie (of sla)

- 10 kerstomaatjes

- Pijnboompitten

- Blikje zwanworstjes

- Mozzarella

- Peper en zout

Bereiding:

1. Kook eerst de pasta ( volg de gebruiksaanwijzing op de verpakking) en de prinsessenboontjes (10 min).

2. Snij de kerstomaatjes in vier en de zwanworstjes in twee.

3. Snij de mozzarella in blokjes.

4. Spoel de bladspinazie en trek de stengels los.

5. Rooster de pijnboompitten in olijfolie.

6. Koel de spirelli's en boontjes af in een vergiet onder koud stromend water.
7. Doe alles in een kom en meng door elkaar en voeg peper en zout toe. 

Smakelijk!